身体康健最重要的矿物质营养素之一
世界著名营养学家全球生物化学会主席巴博亚罗拉博士称硒是“延长寿命最重要的矿物质营养素之一”。硒不是包治百病的灵丹妙药，它的所有作用都建立在抵抗自由基、提高免疫力的基础上。
硒的作用体现在它对人体的全面保护。作为人体最重要的矿物质营养素之一，或许我们不应该在生病时才想到它。在我们处于健康的边缘状态，当我们与疾病只差一步之遥的时候硒能为我们做些什么？
硒与人体健康
硒和其它营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被机体转换、利用和排泄。硒也是一种易流失的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持机体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更应该重视不断补充足量的硒，如果一旦停止了硒的摄入，就会降低防御疾病的能力。
1、硒与高血压综合症
上个世纪以来，科学家发现像冠心病和动脉粥样硬化这类疾病，其产生的机理与缺硒引起的脂质过氧化物增加有关。
2、硒与糖尿病
日本国立健康营养研究所发现，微量元素中的硒有类似胰岛素的作用，它可以调节体内的糖份，使血糖降低。
3、硒与肝病
保肝有效途径之一是适当补硒。临床实验证明对甲、乙型肝炎患者进行补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲不振，明显乏力，面容灰暗等症状，并可使部分的乙型肝炎病人各项指标恢复正常，未发现任何*副反应。
4、硒与视力
科学家发现，小鹰的视力之所以非常敏锐，就是因为小鹰的眼中含硒非常高，人体缺硒会导致视力下降和许多眼病如：白内障、视网膜病、眼盲症等疾病。
5、硒与哮喘
能够有效的预防和治疗哮喘，哮喘病人在补硒之后，其临床症状均发生好转，咳嗽减轻，痰量减少，肺内哮喘音减少消失，肺功能有显著改善，尤其是小气道阻塞明显减轻。
6、硒与胃病
正常人体的硒含量越低，则患胃病的可能性越大，有些胃病患者其体内含硒量低，其病情就可相应的加重，若每天吸收一定量的硒将有助于胃病病人病情的缓解。
7、硒与皮肤病
硒有修复皮肤细胞膜和抗氧化功能，对皮肤病有明显疗效。人体内的硒也不是均匀分布的，在肾、肝、睾丸及附睾中浓度很高，胰腺、垂体及毛发的浓度也较高，肺、肌肉、骨骼和血液相对低，其中心肌硒浓度高于骨骼肌，脂肪组织浓度最低，硒存在于所有的细胞和组织中。硒是人类的保护神！越早认识了解硒的作用，越早补硒，对自己对家庭成员的健康越有利！
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提高免疫力
癌症患者免疫功能下降是比较突出的现象，同时免疫力下降也是癌症发生、发展的重要因素之一，而抗癌症免疫主要是细胞免疫，因此提高机体的细胞免疫功能十分重要。
研究表明，“硒”显著地影响免疫系统所包含的全部三种调节机制，即细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫。硒还能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常，因此临床中给癌症患者适当补“硒”，可有效提高患者机体免疫功能，增强机体防癌和抗癌能力。
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提高抗氧化能力提高机体抗氧化能力：癌症病人广泛存在抗氧化不平衡，体内有害自由基过剩，“硒”可以通过一系列含硒酶，使许多脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效的清除。
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阻断肿瘤血管形成
阻断肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移：肿瘤转移和生长，依赖于自身建立一套血管系统，从人体中获取养分，来满足它快速生长需要，而硒对快速产生抗“肿瘤新生血管生成抑制因子”有促进作用，营造抗“肿瘤新生血管”形成的环境，从而抑制“肿瘤新生血管网”的形成与发展。切断肿瘤细胞的营养供应渠道。
由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎、消亡；同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，肿瘤组织自身废物不能排出，肿瘤逐渐变性坏死，其机制可形象比喻为“断敌粮草”。
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帮助抑制癌细胞
帮助抑制癌细胞：“硒”提高癌细胞中环苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌细胞分裂增殖的内环境，起到抑制癌细胞DNA、RNA及蛋白质合成，使癌细胞在活体内增殖力减弱、控制癌细胞的生长分化的作用，从而抑杀癌细胞。
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排除*素排除*素保健康：“硒”能增强人体内“解*酶”活性，将许多致癌物在发挥致癌效应前排除掉，从而降低致癌物的*性。比如现如今，工业污染、大气污染、水污染等，造成的人体内重金属超标，而硒就能很好的清除这些重金属，从而达到防癌、保护人体健康的效果。
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在癌症治疗过程中的重要作用癌患者通常要进行放疗，使癌组织经受一些射线的辐射。当射线照射后，机体会产生大量有害自由基，攻击正常细胞的细胞膜，使其受损甚至死亡，从而导致多种*副反应。研究发现，硒是强抗氧化剂，人体在放疗时大剂量补硒可迅速提高机体抗氧化能力，清除有害自由基，减少放疗时*副反应的发生，所以可以认为，硒是一种抗辐射损伤必需的微量元素。总之，无论硒是在预防癌症上有预防作用，还是在临床应用上，它对人类的健康都起着巨大的作用。癌症的发生、发展是个非常复杂的过程，同样硒在癌症方面的应用也是多方面的，随着研究的深入，硒的更多功能将慢慢展现在人们面前。国内外大量动物试验，流行病学调查以及临床研究证明，人体缺硒会造成重要器官的机能失调，导致许多严重疾病的发生，我国某些缺硒地区居民通过补硒可以使克山病、肝癌、大骨节病等得到控制，硒在人体中的许多生理功能是不可替代的。
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